Χρειάζεται η κοινωνία χωρίς μετρητά να εξετάσει τις μικρές επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών τροφίμων;

Σε όλη την ιστορία, η κοινωνία έχει χρησιμοποιήσει μια σειρά διαφορετικών μηχανισμών για την εκπροσώπηση της αξίας. Είτε πρόκειται για χρυσό, ξύλο ή σπάνια μέταλλα – ένα μέσο ανταλλαγής μπορεί να διευκολυνθεί από σχεδόν οτιδήποτε. Τα χαρτονομίσματα, ή μετρητά, από τότε αντικατέστησαν το σύστημα ανταλλαγής των εποχών που έχουν περάσει, αλλά για πόσο καιρό?

Ακούμε συχνά για τις δυνατότητες που προσφέρει μια «Εταιρεία χωρίς μετρητά» και φαίνεται ότι μπορεί να μην είμαστε πολύ μακριά από αυτήν. Για παράδειγμα, στα τέλη του 2017, αναφέρθηκε ότι η Σουηδία ήταν στο δρόμο της να γίνει το πρώτο έθνος στον κόσμο για να γίνει εντελώς χωρίς μετρητά, με μόλις κάτω από το 1% των καθημερινών συναλλαγών να πληρώνονται με χαρτονομίσματα. Αντίθετα, η εποχή της ψηφιοποίησης είχε ως αποτέλεσμα τις χρεωστικές / πιστωτικές κάρτες, τα ηλεκτρονικά πορτοφόλια και τώρα τα κρυπτονομίσματα, παρέχοντας έναν πολύ πιο αποτελεσματικό μηχανισμό πληρωμής για τον σύγχρονο πολίτη.

Ας πάρουμε τη βιομηχανία υπηρεσιών τροφίμων ως περίπτωση χρήσης εδώ:

Η εποχή των ψηφιακών μετρητών

Η γέννηση των ψηφιακών πληρωμών στη βιομηχανία εξυπηρέτησης τροφίμων ξεκίνησε το 1949, κατά την οποία ένας επιχειρηματίας της Νέας Υόρκης υπέστη την αμηχανία που ξεχάσει το πορτοφόλι του. Λίγους μήνες αργότερα, ο Frank McNamara επέστρεψε στο ίδιο εστιατόριο, αλλά αυτή τη φορά, παρουσίασε μια μικρή κάρτα από χαρτόνι για την πληρωμή. Αυτή ήταν η γέννηση της βιομηχανίας πιστωτικών καρτών.

Κίνηση προς τα εμπρός στο χρόνο, είδαμε ΑΤΜ και τραπεζικές μεταφορές να αντικαθιστούν την επιταγή, διαδικτυακές τραπεζικές υπηρεσίες να αντικαθιστούν τούβλα και κονίαμα και ηλεκτρονικά πορτοφόλια, όπως το PayPal να αντικαθιστά χρήματα, με κρυπτονομίσματα και τεχνολογία blockchain να μπαίνουν στη σκηνή το 2009.

Τελικά, το τελικό παιχνίδι κάθε τεχνολογικής προόδου είναι να διευκολύνει τη ζωή όχι μόνο για τον καταναλωτή, αλλά και για τον έμπορο. Τα μετρητά είναι πολύ άβολα. Πριν από λίγο καιρό, αν απολάμβανα ένα βράδυ νίκης και φαγητού και έλειπε μετρητά, θα έπρεπε να φύγεις από την εγκατάσταση για να βρεις ATM. Τώρα, αυτό είναι σχεδόν ανύπαρκτο, ακόμη και σε αναδυόμενες αγορές όπως το Ασιατική ήπειρος.

Στο άλλο άκρο του φάσματος, οι έμποροι μπορούν να μειώσουν το κόστος συναλλαγής, να βελτιώσουν την αποτελεσματικότητα των συναλλαγών και τελικά, κάνοντας τη ζωή ευκολότερη για τον καταναλωτή, να αυξήσουν τις πωλήσεις. Πώς σχετίζεται λοιπόν αυτό με τη βιομηχανία τροφίμων?

Ψηφιοποίηση στη βιομηχανία τροφίμων

Η σφαίρα εξυπηρέτησης τροφίμων είναι μια βιομηχανία έντασης χρήματος. Οι πελάτες θέλουν να είναι μέσα και έξω, και οι έμποροι κατανοούν τη σημαντική σχέση μεταξύ ταχύτητας και αποτελεσματικότητας. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στον τομέα των γρήγορων φαγητών, όπου η αύξηση του χρόνου εξυπηρέτησης έχει άμεση επίδραση στην κατώτατη γραμμή.

Τα μετρητά είναι επίσης δυσκίνητα όσον αφορά τη λογιστική των περιοδικών εσόδων. Όχι μόνο οι υπεύθυνοι υπηρεσιών τροφίμων πρέπει να αναλάβουν το κουραστικό έργο του «Cashing-up» στο τέλος κάθε εργάσιμης ημέρας, αλλά τα βάρη της κατοχής μεγάλων ποσοτήτων χαρτονομισμάτων μπορούν επίσης να οδηγήσουν στον κίνδυνο κλοπής ή κακής διαχείρισης. Όλα αυτά τα ζητήματα μπορούν να προστατευτούν σημαντικά εάν χρησιμοποιηθεί ψηφιακό χρήμα.

Για να δείξει την ανάγκη για μια κοινωνία χωρίς μετρητά από τη βιομηχανία εξυπηρέτησης τροφίμων, η αλυσίδα σαλάτας υψηλών δρόμων Sweetgreen ανακοίνωσε ότι μέχρι το τέλος του 2017, 60 από τα καταστήματά της θα είχαν τελειώσει χωρίς μετρητά. Το αποτέλεσμα? Ο συνιδρυτής Jonathan Neman ανέφερε ότι τα καταστήματα ήταν σε θέση να διευκολύνει 5-15% περισσότερες συναλλαγές για κάθε ώρα υπηρεσίας.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να αναγνωρίσουμε ότι, ενώ τα προαναφερθέντα οφέλη των ψηφιακών πληρωμών θα συνεχίσουν αναμφίβολα να αυξάνονται στη ζήτηση, μια μικρή προειδοποίηση έγκειται στην αναμονή – τέλη συναλλαγής για μικρές επιχειρήσεις.

Οι έμποροι μικρών υπηρεσιών τροφίμων δεν πρέπει να μείνουν πίσω

Μεγάλες εταιρικές αλυσίδες όπως η McDonald’s, η KFC και η Subway όχι μόνο είναι σε θέση να καταπιούν τραπεζικές χρεώσεις τρίτων, αλλά είναι επίσης σε θέση να διαπραγματευτούν ευνοϊκότερες τιμές απευθείας με το εν λόγω χρηματοπιστωτικό ίδρυμα, κάτι που οι ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων που δεν μπορούν να κάνω.

Όταν οι μικρές επιχειρήσεις αποφασίζουν να κάνουν τη χρεωστική / πιστωτική κάρτα, πρέπει να περάσουν από έναν τρίτο επεξεργαστή πληρωμών. Αυτό συνήθως συνίσταται σε μια σταθερή χρέωση ανά συναλλαγή, συν ένα ποσοστό χρέωσης που κυμαίνεται μεταξύ 1-5 τοις εκατό της συνολικής συναλλαγής και μερικές φορές περισσότερο.

Ενώ φαίνεται να μην υπάρχει τίποτα στο τραπέζι που να υποδηλώνει ότι αυτό είναι πιθανό να αλλάξει σύντομα, μια εναλλακτική, κάπως αναδυόμενη τεχνολογία μπορεί να έχει απλώς την απάντηση – το blockchain.

Είναι η τεχνολογία Blockchain η λύση?

Μία από τις μεγαλύτερες πτυχές της εφεύρεσης των κρυπτονομισμάτων και του υποκείμενου πρωτοκόλλου blockchain είναι ότι το φαινόμενο δεν διακρίνει το μέγεθος. Είτε η συναλλαγή είναι 1.000 $ ή μόλις 50 σεντ, τα τέλη συναλλαγής είναι σπάνια περισσότερο από ένα κλάσμα της δεκάρας.

Ως αποτέλεσμα, οι μικρές επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών τροφίμων μπορούν να πάρουν το φαινόμενο χωρίς μετρητά από τα κέρατα, χωρίς να χρειάζεται να ανησυχούν για την κατώτατη γραμμή τους. Επιπλέον, με το blockchain να διευκολύνει αμετάβλητες συναλλαγές που δεν μπορούν να τροποποιηθούν, να τροποποιηθούν ή να διαγραφούν, έχει επίσης τη δυνατότητα να επιτρέπει στους μικρούς φορείς παροχής υπηρεσιών τροφίμων να παρακολουθούν με ασφάλεια, να παρακολουθούν και να ελέγχουν τις συναλλαγές, ανακουφίζοντας στη συνέχεια το φοβερό έργο “Εξαργύρωση”, κακή διαχείριση ή χειρότερη – κλοπή.

Ένα έργο που έχει παρατηρήσει αυτό το σημαντικό κενό στην αγορά είναι Ρέστο, που δημιουργούν ένα πρωτόκολλο βασισμένο σε blockchain που έχει τη δυνατότητα να φέρει επανάσταση στη βιομηχανία εξυπηρέτησης τροφίμων. Η ιδέα πίσω από το έργο είναι να επιτρέπει στους πελάτες να πραγματοποιούν αγορές τροφίμων και ποτών με το εγγενές διακριτικό κρυπτογράφησής τους – το διακριτικό Resto.

Με αυτόν τον τρόπο, όχι μόνο οι πελάτες μπορούν να κάνουν άμεσες και ασφαλείς συναλλαγές, έχουν επίσης την ευκαιρία να επωφεληθούν από εκπτώσεις και ανταμοιβές σε στιλ αφοσίωσης σε διάφορες επιχειρήσεις της πλατφόρμας. Ταυτόχρονα, οι μικρές επιχειρήσεις εξυπηρέτησης τροφίμων μπορούν να διευκολύνουν την κοινωνία χωρίς μετρητά χωρίς να τιμωρούνται από τρίτους μεταποιητές πληρωμών. Ουσιαστικά, προσαρμόζοντας τη διαδικασία πληρωμής σε βάση peer-to-peer, η απομάκρυνση ακριβών διαμεσολαβητών μπορεί να ωφελήσει τόσο τον έμπορο και ο καταναλωτής.

Με την καινοτομία να βρίσκεται κοντά και το blockchain να δημιουργεί συνεχώς λύσεις σε τόσα πολλά σημεία πόνου σε διάφορες αγορές, φαίνεται ότι θα δούμε δυνητικά μια κοινωνία χωρίς μετρητά να ξεφυτρώνει μέσα στα επόμενα χρόνια.

Αυτή είναι μια χορηγία.